ジューンベリー 初ジャム

今年はジューンベリーが意外にも沢山なり、山椒で収穫癖がついたのとヒヨドリにやるのが惜しくなったのでほとんど自分で収穫しました。熟度がまちまちなので2回に分けて収穫。
収穫に気を取られてなってる写真撮るの忘れた(゜_゜;)
「かーちゃん、ボケた??」
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このレンガ敷きのすぐ右側にあるのに・・・

で、砂糖をまぶして一晩おき、
汁がでたところで弱火で煮込みました。
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ご近所Yちゃんの指導により、食べるときに種が鬱陶しいので(ジューンベリーはバラ科で種がわりと固くて大きい)
笊をつかってこしてます。
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ざるに残った種。
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漉したので、ジャムと言うよりはソースになった。

全部終了してから気づく・・・あ、収穫したての実の集合も撮っておけば良かった(+_+)

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かーちゃん、アホね。

ふんっ、うまそうに出来たからいいのだ(^。^)
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地区内の蔵王チーズ(酪農センター)のヨーグルトに合います(´。`)
このヨーグルト、濃厚でちょっと置いておくと乳清と分かれてギリシャヨーグルトみたいにねっとりします。
チーズ工場の売店で売ってるよ(^_^)/


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by zao480 | 2017-07-15 11:55 | グルメ | Trackback | Comments(2)
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Commented by aoikesi at 2017-07-16 09:16
ジューンベリーは近くの別荘にあります。
ほとんど来ていないので、通るたびに摘んでいました。
美味しいですね。
ウチでも植えた買ったけど、苗が見つからなくて杏子を植えました。
Commented by zao480 at 2017-07-17 10:26
aoikesiさん(^_^)/
別荘だと果樹を植えてもほとんど鳥に食べられてしまいますものね。私も以前千葉にブルーベリーを植えてましたが果実の時期に行かないのでほとんど食べたことがありませんでした。年々沢山なるように成長したのにもったいないことをしました(+_+)。
なかなか売ってないのですね。この苗は友達に分けてもらいました。タ○イとか、売ってるけど高そうです。
アンズも花がきれいなのでいいですね、うちの周辺では風が冷たいのでうまく育たないかも。


蔵王の山麓から世界を眺める


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