2017年 06月 28日 ( 1 )

サンショウ摘み

うちの周辺はサンショウが沢山自生してます。先日近所のYちゃんが「忙しかったのと風邪ひいててサンショウ摘みに行ってない(゜Д゜)」と慌ててたので一緒に摘みに行きました。
イヌザンショウも沢山自生してますが、イヌザンショウは香りが悪く辛みもあまりないので間違えて採らないようにしないとね。

すぐ近くのサンショウ
a0304423_11504683.jpg
実を潰してみたらやや固くなってたけど中は白いし指で潰れるので大丈夫。
自称強欲ばーさんであるYちゃんも私もガシガシ摘んでいきます。高い枝はガシとつかんで引っ張りながら(^_^;)
a0304423_11505652.jpg
山分けして、さっと洗いながら余計な葉を除いて、塩で数分茹でます。途中で時々辛みを確認する。
a0304423_11510647.jpg
あとはザルで冷ましながら固い枝の部分だけ取り除いて(凄く手間がかかるけどテレビ見ながら)、あらく乾いたらとりあえず冷凍庫へ。

Yちゃんは塩漬けや佃煮などにするそうですが、私は会津の保存料理である鰊の山椒漬けを作るつもりです。山椒の葉っぱだけじゃなく実も入った方が好きなので。

Yちゃんちの多肉植物にはじめて花が咲いたと言うので見てみたら・・・
a0304423_11511547.jpg
うひょー、なんか塔のようにそびえ立ってる(゜Д゜)

花は、うーむ・・・
こういうのって、スターウォーズとかに出てきませんでしたか??
a0304423_11512559.jpg
なんかの海洋生物のようですね。名前わかんないけど・・・

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by zao480 | 2017-06-28 12:05 | グルメ | Trackback | Comments(2)


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