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だいこんの花

マルシェ参加のあと、母がおばちゃん一家に会うために宮城に来たので、母がお気に入りの「だいこんの花」に泊まることに。予約したのは10日くらい前だったのですが日曜の晩だったのでギリギリ空いてました。
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フロントから部屋に行く間にあるリビング的な空間。ここではコーヒーを飲んだりお夜食を食べたり出来ます。反対側には大きな窓があり、朝はエサ台にシジュウカラやホンドリスが来ます。人間にはしぼりたてトマトジュース(^。^)
部屋は離れになっていて、各部屋に露天風呂がついています。昔来たときには熱くてなかなか入れなかったですが、今回は少し熱い程度ですぐ入れました。もちろん掛け流し。
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庭園の奥にも小さい露天風呂が点在していますが、さすがに夜はちょっとコワイ(^_^;)

お料理はいつも凝ってて美味しいです。
前菜はカツオ、アケビ、イチジクなど。
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蒸し物はオリジナルの容器で温められていました。
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この器はだいこんの花のお土産コーナーに売っていました。
メインはジャパンXという豚のロースト、分厚いのにとても柔らかくて濃厚でした。
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パパは4000円増しで和牛ステーキ(゜_゜;)ひとくち味見させてくれた・・
でも私は牛肉ちょっと苦手なので豚の方が美味しかったです。
ほかにもアワビのソテーや山形風芋煮など、腹ばんばん。
前日にマルシェで蔵王塩芋煮も食べたので芋煮三昧。

静かで落ち着いていることと、お料理が美味しいことで、母もパパも気に入っている宿です。



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by zao480 | 2017-10-29 15:54 | グルメ | Trackback | Comments(2)

ヤマユリとキノコ@山形

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涼・宮城 ・・ りょうぐうじょう、と読むのだそうです。
宮城、特に西部の山地域は梅雨の間は晴れが多くめちゃ暑かったのに、梅雨明け宣言した直後から上の写真のような霧と雨(~o~)なんのこっちゃ。毎日ですよ、毎日。
そんなとき、山形のクリ林地主さんから
「ヤマユリがすごいよ~」とメールが。こちらは雨続きなので
「天気の様子を見た方がいいですかね?こっちは雨なんですけど。」
「えー、こっちは毎日晴れて暑いよ」
「うっそー!」、おそるおそる向かいました。

ほんとに、宮城県から脊梁山脈のトンネルを抜け山形県に出た途端に、そこは青空で日が降り注いでました(゜Д゜)
洗濯物持ってくれば良かった(;_;)
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いい天気、飯豊の雪渓までよく見える。しかもうらやましいくらい暑い。
暑いのになんでウチよりヤマユリがあとに咲くのか不思議だけど、まあそこはおいといて。
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クリ林の林床にすごい数のヤマユリが咲いてました。
ひや~。
今年は球根も掘られなかったし、カモシカにつぼみも食べられなかったそうです。
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ちょっとだけ紅いスジが入ってる花もありました。
そして夏のキノコも少し出てました。
持って帰ってキノコマニアのYちゃんと一緒に図鑑を見つつ同定し、半分ずつに分けました。

まずは去年クリの時期にも出ていたのですがその時には知らなかった優良食菌
アカヤマドリ
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明るい茶色でパン皮みたいなひび割れがあり、裂いても断面に色の変化無し。これは10センチ程度でしたがもっと大きくなるそうです。
バターで焼いて美味しく頂きました。傘の部分は柔らかくマシュマロみたいですがちょっとシャキ感があり甘みがありました。

その色からはちょっとそそられない、ムラサキヤマドリタケ
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傘も茎も紫色で、白い管孔がはみだしてます。
もう少し若いやつも見つけました。
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こちらも傘は柔らかくフカフカ、イグチ特有のコクと甘みがあり美味でした。

そして、我が家周辺でも採れる
ヤマドリタケモドキ
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少し若くて小さいのを何本か見つけました。
イタリアでポルチーニ、フランスでセップと呼ばれているヤマドリタケの近縁種です。日本産は香りや風味が弱いとされてますがコクがあり風味も少しあります。これ、干すと香りがとても強くなりました。とれたてはオリーブオイルで焼いて食べました。うまいのなんの(^O^)。Yちゃんも大喜び。

そしてこれ、
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毎年採ってるチタケのオレンジ色版
と、いつもの赤褐色版
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私が伺う前日はほとんど採れなかったそうですが、私が探し歩いていたらまあまあの数ありました。
食感はザクザクしてていまいちですが、出汁はすごいです。繊維が固いせいか標高ダンナは食べ過ぎるとぴーぴーになるみたいなので、スープだけとって利用することが多いです。

美味しいキノコを沢山見つけたので、タマゴタケが出る林の奥までは行きませんでした。

そしてあきらかな毒キノコも。
コテングダケと思われます。
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毒の程度はわかりませんが、ほかにもタマシロオニタケなどテングタケ科の毒キノコが何種かありました。

Yちゃんと標高480mは好奇心旺盛で、食べられそうだけどアヤシイキノコを「薄くスライスして一切れだけ食べてみる」なんてこともしたりするので、そのうちニュースに出るかも。
そうしたら
「あそこのばーさんたち、危ないと思ったけどとうとう毒キノコでバッタリいっちゃったよ」なーんて噂されるんだろうな。








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by zao480 | 2017-08-12 23:08 | 植物 | Trackback | Comments(4)

ジューンベリー 初ジャム

今年はジューンベリーが意外にも沢山なり、山椒で収穫癖がついたのとヒヨドリにやるのが惜しくなったのでほとんど自分で収穫しました。熟度がまちまちなので2回に分けて収穫。
収穫に気を取られてなってる写真撮るの忘れた(゜_゜;)
「かーちゃん、ボケた??」
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このレンガ敷きのすぐ右側にあるのに・・・

で、砂糖をまぶして一晩おき、
汁がでたところで弱火で煮込みました。
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ご近所Yちゃんの指導により、食べるときに種が鬱陶しいので(ジューンベリーはバラ科で種がわりと固くて大きい)
笊をつかってこしてます。
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ざるに残った種。
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漉したので、ジャムと言うよりはソースになった。

全部終了してから気づく・・・あ、収穫したての実の集合も撮っておけば良かった(+_+)

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かーちゃん、アホね。

ふんっ、うまそうに出来たからいいのだ(^。^)
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地区内の蔵王チーズ(酪農センター)のヨーグルトに合います(´。`)
このヨーグルト、濃厚でちょっと置いておくと乳清と分かれてギリシャヨーグルトみたいにねっとりします。
チーズ工場の売店で売ってるよ(^_^)/


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by zao480 | 2017-07-15 11:55 | グルメ | Trackback | Comments(2)

サンショウ摘み

うちの周辺はサンショウが沢山自生してます。先日近所のYちゃんが「忙しかったのと風邪ひいててサンショウ摘みに行ってない(゜Д゜)」と慌ててたので一緒に摘みに行きました。
イヌザンショウも沢山自生してますが、イヌザンショウは香りが悪く辛みもあまりないので間違えて採らないようにしないとね。

すぐ近くのサンショウ
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実を潰してみたらやや固くなってたけど中は白いし指で潰れるので大丈夫。
自称強欲ばーさんであるYちゃんも私もガシガシ摘んでいきます。高い枝はガシとつかんで引っ張りながら(^_^;)
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山分けして、さっと洗いながら余計な葉を除いて、塩で数分茹でます。途中で時々辛みを確認する。
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あとはザルで冷ましながら固い枝の部分だけ取り除いて(凄く手間がかかるけどテレビ見ながら)、あらく乾いたらとりあえず冷凍庫へ。

Yちゃんは塩漬けや佃煮などにするそうですが、私は会津の保存料理である鰊の山椒漬けを作るつもりです。山椒の葉っぱだけじゃなく実も入った方が好きなので。

Yちゃんちの多肉植物にはじめて花が咲いたと言うので見てみたら・・・
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うひょー、なんか塔のようにそびえ立ってる(゜Д゜)

花は、うーむ・・・
こういうのって、スターウォーズとかに出てきませんでしたか??
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なんかの海洋生物のようですね。名前わかんないけど・・・

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by zao480 | 2017-06-28 12:05 | グルメ | Trackback | Comments(2)

ふきのとうがやめられない

昨年、畑の裏の細竹藪があまりに進出してきたのに脅威を感じて全面竹伐採をしました。
そうしたら今年はその林床から、出るわ出るわ・・・
例年は竹藪のふちに出てくるヤツを少しずつ採っていたのです。

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写真だとそんなに目立たない(゜_゜;)でもこの画面内に10株はあります。
畑の裏全体だと100株以上ありそう。
で、ひとつひとつに
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こんなかんじで次々芽が出てくる。
大きいのを採ると次点が膨らむ。
この株で4つ見えてます。
ということはウチの裏だけで500ふきのとうはあるってことか!!
採っても採っても次々出てくる。

一回数分でこの量。
ねじり採るので手が痛くなる。
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近所に分けても全然無くならない。
去年はふきのとうの味がずっと食べたくて「ばっけ味噌」を多く作って冷凍しておいたのですが
やっぱり解凍して食べるのはそれほど美味しくありませんでした。

いい香りだろ?
あずきが、フンフン?
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ほれ、マリオ、お前にも嗅がせてやろう。
フンフン??
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ふきのとうリッチのばっけ味噌を、また大量に作ってしまった。

魚のフライにばっけ味噌
湯豆腐にばっけ味噌
もちろんご飯のお供にばっけ味噌
ばっけ味噌チーズトースト
そのままワインのつまみにも
そしてふきのとうの天ぷらにばっけ味噌  オイ(^_^;)


毎日食べないと気が済まない、ばっけ中毒みたいになってしまいました。
これで季節が終わったらどうするんだ、と思いますが
これが意外に平気になるんですね。
多分うしろにタラノキ・コシアブラ・シーズンが控えているからでしょうね。
あー、言ってるそばからもうコシアブラご飯が食べたくなってきた。

このふきのとう、先程スーパーにいったら、ほんの7,8個で300~400円とまあ高いこと!!
今年もふきのとう食い放題の贅沢三昧でした。

おっ、ハビエルフェルナンデス、おまえにも嗅がせてやろう。
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そんなもん、いらんわい!
カリカリご飯くれ!!

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by zao480 | 2017-04-04 16:54 | グルメ | Trackback | Comments(12)

仕事で柏、とおまけの東京

先週、仕事で柏に行きました。夜の懇親会は大学構内のはま寿司というところ。時々変わった魚が出るらしいです。海洋研の1階にあるから?
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最初に酒の画像。
左の今様というのはスパークリングワインですが、先生の研究室に俳優の辰巳琢郎さんが持ってきてくれたんだそうで、ヤマブドウが入ってるんだって。
ワインとブルーボトルは容器と中身が一致しているけどほかは違うそうです(゜_゜;)。
うまそうなので私は今様中心に呑みました。

料理はいろいろバラエティに富んでて楽しかった。
マグロのハラコ。都会の方には珍しいみたいですが、我々は宮城県なのでまあまあふつう。
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あんきも。調味料と混ぜて固めて切られているので食べやすかった。
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ほかにもツムブリの刺身、ノドグロの唐揚げなど美味しかったです。
鍋は水餃子ですが、中身は肉じゃなくて鮭でした。これは変わってるけど美味しかった。
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今度うちでも作ってみようかな。

大学のはす向かいにある施設に泊まったので、朝の風景をば。
夜は分からなかったけど、公園に広い池がありました。
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標高ダンナが「鴨が全然動かん・・・」と。

せっかく柏に行ったのでついでに東京の母のとこに泊まることにしてました。そのついでに次男の家も急襲。
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次男君ちには、なつかしの「桜島こみかん」が置いてありました。

母が飾った外国の鳥の置物
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なぜかみんな外を向いてる。
母は鳥目線なのね(^_^;)
母は私より元気そうで、無事を確認したので安心して帰ってきました。

久々、福島の吾妻山
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by zao480 | 2017-02-06 00:55 | グルメ | Trackback | Comments(6)

蔵王時間主催のマルシェ

9月3日土曜日、ご近所のcafe fua で「蔵王時間」主催のマルシェがありました。
小規模なのかなと思っていたら、なんと開始時間の10時直後にはすごい人が!! 道にはすでに交通整理のおじさんと車の小規模渋滞!
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蔵王町のマスコットざおうさまと六文銭の武士まで来ていた。
息子夫婦を新幹線の駅まで迎えに行った私たちはちょっと出遅れました。fuaさんのパンはすでに売り切れ(^_^;)

なので、蔵王ハーブのノンアルコールモヒートを飲みつつアトリエデリスのお肉とベルツのソーセージ、ベーコンを食べました。
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息子とおよめちゃんは陶器の絵付け体験。
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蔵王塩芋煮がなかなか出来上がらなかったのですが、標高ダンナが帰ってしまってしばらくしてから出来上がり、みんな美味しそうに食べてます。
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遠刈田はお客さんがかなり減ってると嘆いていますが、イベントをすれば結構沢山の人が来るのにね。ペンションの人はお客さんが来ても連れて行くところがないと言ってるそうなので、観光対策としては小規模でいいからまず毎土曜休日にイベントを入れていけばいいのにと思いました。
東京や香川から来た妹弟達から見ると遠刈田はそうとうさびれた温泉街に見えるそうです(住んでいる私から見ても活気がない汚い温泉街に見える)。それても先日来たときには「前にボロボロだった建物が減って少しは良くなったね」と言われました。イベントは温泉の前で朝市程度(と言ってもちょこっと商品が並んでいるだけで私にはあまり魅力的とは思えませんでした)。それも他県から来た人は開催しているかどうかよくわからない。野外のイベントは面白いですが山だから雨が多く、雨が降ったら開催できなくなるようなイベントばかりです。雨でも大人子供関係なく楽しめることって何か無いかしら。蔵王町はちょっとアイデア不足の感がありますね。


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by zao480 | 2016-09-14 12:35 | 観光 | Trackback | Comments(2)

出張でした

先週は出張で大阪に行きました。仙台-関空にLCCが就航しているので安くて便利です。往復とも窓際とったんだけど、さすがに東北関東までは雲が多くてなんにも見えない。
かなり飛んでから夏らしい雲が見えてきました。(名古屋あたりかな?)
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その後は徐々に地表が見えて、下りる間際。紀伊半島の大阪・和歌山県境付近でしょう。
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横になっちゃったけど、まあこれの向きはどっちでもOKか。
大阪は凄く暑くって、歩いてお訪ねしたら「歩いて来たんですかぁっ!!」と言われました。
私って案外暑さに強いみたいです(^_^;)。

この日はたまたまうささんがいたので、京都泊になりました。(翌週だったら社員旅行だったらしい)
京都駅も祇園祭仕様。
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祭りはまだだけど、至る所でお囃子の練習。
うさダンナさんは京都の方なので、お囃子が始まると血が騒ぐそうです。
ということで、お囃子の練習めぐり。
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お寿司屋さんの二階でも。
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民家?の二階でも。


晩に京都のウナギを頂きました。意外に味が濃かったです。
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そしてなんと京都水族館は夜8時まで開いているそうで、夜の水族館へ行きました。
ナゼカ年間パスポートを持っているワ・タ・シ。
まだ「ホタルの夕べ」イベントやっていて、みんなが提灯を持って館内を歩いていました。
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光ってるうさダンナさん。
肝心のホタルはもう光ってなかった(゜_゜;)

イルカのプールで最後まで粘るうささん(゜_゜;)
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このあと勢いよくイルカが動いて、あやうく水をかぶるところでした。
涼しそうだけどもちろん京都も半端無く暑かったです。

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by zao480 | 2016-07-16 17:36 | 京都 | Trackback | Comments(4)

蔵王ハーブでバジル摘み

これまた6月の上旬、ご近所さんと3人、誘い合わせて蔵王ハーブの温室にバジル摘みに行きました。
袋に詰め放題で500円。
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花が着き始めているのもあって、早く摘んだ方がいいみたいです。
腰が痛くなるくらい頑張りました。

温室の奥にはでっかいスイートフェンネルが!!
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人の背より高くてうちのと同じとは思えん(゜_゜;)

バジルはドライにしました。もうすぐできるので楽しみです。

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by zao480 | 2016-06-24 17:35 | 植物 | Trackback | Comments(4)

毛玉セーター

新しいセーターを編みました。
実は棒針で初めて大物に挑戦。
夕飯の後テレビ見ながらの時間と寝る前の僅かな時間、数段ずつやっつけたのでやっと編み終わりました。
袖が付くまで長かった~(゜_゜;)
派手すぎず可愛らしい糸をネットでセールの時に買っておいたのです。トルコ製の糸です。
グレーの糸に最初からいろいろな色の毛玉がついてるので、毛玉を気にする必要なし?!
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見栄を張ると、ゆったり着られるので・・・・・はは、実は自分のサイズに合ってる(^_^;)
幼児体型ですねぇ。
毛玉がもこもこなので非常に暖かいのですが、部屋で着ているとちょっと暑い。
糸が結構余ったので帽子でも編もうかな。

ここんとこ土曜に標高ダンナが不在が多いので、ランチをcafe fuaに食べに行ってます。距離はちょっとあるけどなにしろ隣組だから。こんな山の中にいて町内会にcafe、チーズ工場(と売店)、八百屋、パン屋があるのはいいねぇ。
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cafe fua もつららがすごい。

奇しくもお隣さんに昼食を誘われた日、3人でサンドイッチのランチを頼みました。
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ゴボウのポタージュ、大根のピクルス、野菜入りキッシュとサラダがついた、挽肉と赤大根のサンドイッチ。

先日の土曜はピザランチにしました。
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味噌が塗ってあって葱と干しエビを乗せたピザ。

最近、標高ダンナは御講義を頼まれることが多くて
今度の土曜もいないんだなー。
今度はランチとアイスも頼んじゃおうかなー。



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by zao480 | 2016-01-31 23:28 | 編み物 | Trackback | Comments(4)


蔵王の山麓から世界を眺める


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