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2日はまったり、cafe

2日は運動不足解消のため、雪の中をラッセルしてお散歩。なぜラッセルかというと歩道は除雪が無く10~20センチの雪が積もっているため。でもそのおかげで滑って転ぶ心配はありません。
散歩の帰りはご近所のcafe fuaへ。
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薪ストーブがじんわり暖かい。

そして折角散歩して消費したカロリーをふたたび体内に吸収~ (´。`)

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今日のコーヒーはあんまりコーヒーっぽくない味で、ナッツっぽい香りでした。とても高価なものをサービスしていただいたようです。私にはもったいないな~。
ケーキはチーズにヨーグルトを混ぜたチーズケーキでいつものよりさっぱりしていました。これ、ブルーベリーにも合うかも。

いつものことですが、長居してしまいました。
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暗くなってきたけど全然平気。
また雪の中をラッセルして、帰りは登りなので大汗かきました。

3日の今日は、散歩しようとしたら午後はいきなり強風で地吹雪になりました。
もう少し雪が多いとスキーで出られるのですが、まだまだ地面の露出が多いです。

夕方チョットだけ買い物に出たら、そのすきにきなこがう●●してて、残りを近くの床にこすりつけてました(゜Д゜)。正月早々おもらしの掃除でした。洗面所の床もリビングのホカペもきなこのトイレットペーパーと化しているので、油断なりません(>_<)。

鹿児島市にいる次男が桜島冠雪の写真を送ってきました。南の地も相当な寒さのようです。
でも火山の噴火と冠雪を同時に、しかも安全に見られるとはうらやましい限りです。
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by zao480 | 2015-01-03 23:58 | グルメ | Trackback | Comments(8)

冬は鳥とリスの季節♪

積雪の季節が訪れると、それまで見えなかった動物がよく見えるようになります。
積雪期は野鳥にエサをやっていることもあってうちのまわりに近づいてくるので面白いです。雪が無い時期は自分できちんとエサを確保しなければ野生が失われてしまうから、ほとんどエサはやりません。ご飯の内容も季節によってちがうしね。

バードケーキからこぼれたエサを食べにきたシジュウカラ
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シジュウカラの羽ばたき
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夏は用心深いホオジロもエサに釣られてつい近くに(o^^o)
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脚で雪を蹴り散らかしてる(^。^)

そして松ぼっくり狙いのリス
桜から松へ、そして檜葉の枝から枝へ、中にいる鳥たちがびっくりして次々飛び出していきます。
・・・とにかく動きが速くてカメラが追いつきません。
やっと雪面にあらわれたところで
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あーあ、ぼんやり
ちょっと遠いしね。
このあと裏の大径の松へ登ったと思ったら、
リスにびっくりして落ちてきたのは、なんと!シロチャオヤジ
松の枝のところで寝ていたのか? それとも野鳥狙い??
野良猫もけちらすリスって・・・すごい(゜Д゜)



今日は外で仕事だったのですが、意外に早くやっつけたので
私もエサに釣られました。
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ちょっと遅いお昼ご飯は
cafe fuaのランチ(´。`)
はぁ~何ヶ月ぶりだろ、やっとありつけました。
今日はヤーコン入りミートボールのトマトスープ
日によって変わるそうです。
なかなか美味い。
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雪が降っているにもかかわらず
私が食べていたら次々とお客さんが・・・
ご近所さんなど顔見知りで席がいっぱいになりました。

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by zao480 | 2014-12-25 23:50 | 自然 | Trackback | Comments(8)

よく降ります

写真だけ撮って、もう4日たってしまった。
我が家から見える地吹雪

これが↓
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こうなる↓
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向こうに見えてるカラマツは2階建ての家よりはるかに高い。
すなわち車なんかに乗ってた日ニャ~なんにも見えなくなる。
我が家の前の道を1kmおりるだけで30分以上かかったことがあります。
へたすると地吹雪の雪が車の周囲に溜まって動けなくなることも・・・(゜Д゜)


地吹雪の通った後の家はこんな感じです(出るのいやだからお隣さん家)。これはまだいいほう。
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窓や壁に雪がべったり貼り付いて外が全く見えないの。

さてさて、標高ダンナの実家にリンゴを送ったら段ボール箱にいろいろ詰め込んで送ってくれました。
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主目的は左にある「かきもち」赤いのはえび味で緑のは海苔味、焼いて食べるとうまい(^。^)、だけど切るのは大変。
大変なんだからこんなにいろいろ入れなくていいのにねぇ、大きい箱にあれやこれや詰めてくる。(開けるの楽しいんだけどね)
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あっ!! 食うなよ!!
きなこも海老は好きらしい。

今夜も大雪注意報が出ています。でも注意報くらいだったらたいしたことはない。
明日の朝も雪かきかぁ~(~o~) まだ12月なのに、多すぎ(>_<)
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見てるぶんにはきれいなんだけどね。

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by zao480 | 2014-12-22 23:40 | 自然 | Trackback | Comments(2)

頂き物で・・・

沢山もらった柚子の大半をマーマレードにしたのですが、鍋や牡蠣フライなどで中身を使ったあとの皮も沢山あるので砂糖漬けピールにしてみました。
湯がいてからグラニュー糖で煮て
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ザルで乾燥
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半乾燥したらさらに適当な量のグラニュー糖をまぶしてできあがり
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柚子がすごく香っていいかんじ。
標高ダンナ「あんまり甘くなくて苦い・・」
オトナの味がわかんないのねっ (-.-)

それからリンゴを買った果樹園で洋梨のレクラークをもらったのだけど、標高ダンナが生洋梨の強い香りが苦手なので加工してみました。
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洋梨のクリームグラタン
卵の黄身2個
生クリーム100CC、牛乳50CC
砂糖大さじ2杯
コーンスターチ・・・が無かったので片栗粉 小さじ1.5杯
を、よーく混ぜてからちょっと弱火にかけてとろとろになったら

洋梨2.5個 薄切り をグラタン皿に敷いてクリームをかけ
200℃オーブンで22分
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普段お菓子を作らないので、お菓子用の香料(バニラエッセンスとか)がないから、シナモンを振りかけてごまかす。

「熱いと甘過ぎ。冷やして食べたら美味い」標高ダンナ 談

と、甘いものばっかり食べておりました。

冬眠に備えるつもりかっ!!

今夜もまた一生懸命雪が降っております。
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-5℃と気温が低くて、今夜のはサラサラ雪。

さて
大名古屋城城主のらいだぁさんが遊んでいた「化け猫アイコンメーカー
面白いんですが
きなこを作ろうとして四苦八苦しました。
・・・顔が変過ぎるから (゜Д゜)
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どう組み合わせても似てない・・・
・・・可愛過ぎる・・・

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弟もやってみた
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ははは、そっくり(^。^)

オヤジはきなこと同じになっちゃうからなぁ。

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by zao480 | 2014-12-06 23:45 | グルメ | Trackback | Comments(10)

蔵王の秋は塩芋煮だっ!!

東北の秋は芋煮。
芋煮といえば、県によって入れる具材や味付けが異なります。
評判がいいのはやっぱり山形の牛肉入り醤油味で、宮城県(宮城は豚肉で味噌味なのよね)に住んでいる標高480mも実は山形風芋煮を作る機会が多いです。

今回は「蔵王時間」という、蔵王のいいところをPRしていこうよ、というグループの方が主催する
「大蔵王の大塩芋煮大会」
のお誘いを受けて参加してきました。場所は役場近くの河原。雨降りそうだったけどナントカ持ちこたえました。
ブログに載せますよ、と言ったら、ほとんどの方は蔵王でお店などやっていてPRしたい方なので顔出しOKということでほぼそのままのっけます。
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蔵王町では鴨肉を生産しているところがあって、我が家も鍋用のセットをよく買っているのですがとても美味しいです。蔵王の塩芋煮は、鴨肉を使って塩麹で味付けし、最後に葱とハーブを入れて仕上げるというもの。
具材調達や下ごしらえから参加しました。蔵王ハーブのご兄弟、だいこんの花の方、花のサトウの方、cafe fua のご夫婦、それに標高480mです。
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蔵王ハーブの農場長が鴨肉と鶏肉を炒めます。
誰かがたき火にサツマイモを投入しようとしている!

水を入れたら里芋、大根、コンニャクを入れてぐつぐつ・・・
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薪に使ったのはなぜか将棋の駒をつくった端材で、乾燥しきっていないせいかやたら煙が出始めました。

煮込んでからキノコ類も加えます。
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燃料材を足すと煙が増す~(^_^;) 薪を加えているのは角田市のお米クリエイターの方。13種類のお米を作っているそうです。
素早く煙から逃げる経験豊富なcafe fuaの方。

さらに煙は凄くなり
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チーズフォンデュの番をしていたcross roadの方が煙に襲われようとしています!!

いろいろあったけど
塩芋煮 煮込み完了!!
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お椀に盛りつけてから、蔵王ハーブで生産されているハーブをトッピングして完成です。
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今回はやや柑橘系の香りがするディルと、ルッコラに似ていてルッコラよりゴマ風味が濃いセルバチコというハーブです。ディルはよく北欧料理の上にのってますね。

同時進行していたチーズフォンデュ、実はワインが足りなかったのか、煮すぎたか、あるいはミルクが入っちゃったからか、チーズと上澄みが分離!! (このあと作り直してちゃんとしたのができたらしい)
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具材は普通のじゃなくて味噌パンと野菜と遠刈田温泉のソーセージ屋ベルツの美味しいソーセージなど。
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差し入れは、白石市の竹鶏卵のくんせいや数人が作ってきたおにぎりなど、豊富でした。
標高480mは芋煮2杯目にチーズフォンデュの上澄み液を投入(o^^o)
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これがすんごく美味い!!
ハーブもトッピングされて和洋折衷に。
蔵王って酪農も売りにしているから、チーズもしくは乳清バージョンもいけるんでないの?

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みんなで楽しく芋煮ランチ(*^_^*)
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今回の会費は1100円でこんなに沢山。
さんざんご馳走になったのでみなさんの宣伝を。

蔵王ハーブはめちゃ沢山の種類のハーブを栽培していて直販もありますが全国のホームセンターにも苗などをおろしています。良質の丈夫な苗が好評です。ハーブティーも売ってます。

白石市の竹鶏ファームの卵は味の濃い卵でとても美味しく、燻製卵なども販売しています。ネット販売のほか、普通の卵は七日原のcafe fuaにも置いていますので是非買ってみてね。標高480mは最近cafe fuaで調達してます。

遠刈田温泉のcross roadは珈琲とシチューが味わえるお店で芸術品も飾られています。
  花のサトウは温泉街のちょっと下のお花屋さん、アレンジきれいです。
  だいこんの花は言わずとしれた素敵な温泉宿。カボチャのフォンデュなどお料理は絶品。
  七日原のcafe fuaは美味しい珈琲とデザート、ランチ。休日には天然酵母パンの販売もあるよ。

みなさん白石蔵王界隈に是非遊びに来てくださいね。

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by zao480 | 2014-10-24 19:02 | グルメ | Trackback | Comments(8)

やけくそバーベキュー(@_@)

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ほぼ、サンマを食べるためだけに炭をおこしました。
例によって、1尾目は黒煙に燻されて煙の味がありちょっと失敗、でもまあまあ美味しかった。
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網を持ち上げつつ、炎を消火しつつ2尾目。
標高ダンナ、(酔っ払って?)2尾目のサンマの四分の一をデッキ床に落とす(-.-)
もちろん
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くれるよなー?


オヤジの贅沢な夕飯になりましたとさ。

・・・きなこ、ですか?
きなこはお嬢様なのでお外には出ませんのよ、ほほほほ。(本当は外がコワイらしい)
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しらんかおだよ。
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一番美味しかったのは丸々とした茄子でした。
写真撮らないで食べちゃった(´。`)
茄子は炭火に限るねぇ。

遠刈田温泉、こけし橋から見た蔵王の夕暮れ。
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秋ですねぇ。
先日とうとう早朝に気温が一桁になりましたよ。
寒い寒い。

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by zao480 | 2014-09-23 11:02 | グルメ | Trackback | Comments(6)

桃ジャム

先週の休み、友達から傷物の黄桃をお裾分け頂きました。
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傷物っていっても結構きれい。桃の缶詰にしている種類と同じです。生で食べてみたらちょっとだけえぐみがあったので全部煮ることにしました。
もらったとき、教えてもらった方法、粗くカットしたらボールにいれて分量の白砂糖をまぶして一晩おく。果汁が沢山出るので、果汁を先に煮詰めて減らしてから果肉を入れて煮ると早い、らしいです。

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その方法でやってみたら果汁がとても沢山出ました。
煮詰めた後に果肉とレモン果汁を入れてまた煮る。
落としブタ。
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電気で弱火にしたので油断していたらちょっと焦げちゃった。
でもまあ問題なし。
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一番砂糖の量が少ないレシピでやってみたんだけど、めちゃ甘かった。
でもあまり薄味だときっと日持ちがしないですね。
瓶を煮沸して熱いジャムをみちみちに入れて蓋して逆さまにしました。手早くやったつもりでも蓋のへこみがイマイチなのがあったので、冷めてから結局冷凍庫にぶちこみました。前に梅ジャムを作ったときは大丈夫だったけど、桃はクエン酸とかあまりないから用心しました。

黄桃ジャム色のきなこ
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「甘いもんばっか作って・・・またデブるぞ」

休日は雑草取りでへろへろになるから甘いものが欲しくなります。


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by zao480 | 2014-09-15 10:25 | グルメ | Trackback | Comments(10)

標高ダンナを軟禁セヨ

土日は標高ダンナが学会出張で留守でした。
・・・やりたいほーだい(^。^)
標高ダンナの黒いザックの上でまったりするきなこ
すでに白い毛だらけ・・・
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はやく寝てたら、酔っ払って夜中に電話がきて、
「いまさー、ホテルに着いたんだけど、タクシーに乗ったよ-。わかんなくて。」
「ふーん」
・・・
で、しばらくしたらまた電話があって
「ちがうよー、柏は豪雨なんだよー、歩けないからタクシーに乗ったんだヨー」
「そりゃ大変だったねぇ」

もーーー、酔っ払って大雨ごときで電話してこなくていいよ。

そして、
Yちゃんちに遊びに行ったら
「標高ダンナ、東京に行ってるの?! 酔って蚊に刺されたんじゃないの?
危ないなー、デング熱、帰ってきたら軟禁だな。」
「あっちで刺されて、こっちの蚊で刺されたらこっちで蔓延か、危ないなー」
等という会話を。

そして日曜に帰宅・・・開口一番

東武線の中で蚊に刺された」・・・(゜Д゜)

おさらく想定される蚊の移動距離をはるかに超えて移動してるでしょ。
何が半径50mだ!
人間にくっついて廻るんだから都会なんて交通機関を利用してあちこち行きまくってるよね。
それに、、酔っ払ったときなんか蚊に刺されてもわからないから・・・電車に乗る以前にもう酔ってさまよってたときに刺されてるだろ?

標高ダンナ、軟禁決定 !?
 
庭で蚊に刺されるんじゃないぞ!

・・・

ダンナがいなかったのでランチはカフェフアのパン三昧

土曜は本日のランチ、ピタパンサンド
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はさんであるのはナスのスパイシーミートソースと生野菜とハムの2種類で日によってかわるそうです。ポテトサラダとピクルス、ミニデザート、珈琲つきです。

日曜はピザ風ピタパン
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カボチャのキッシュ、ピクルスつき。なんか多いような気がするけど、ご近所特典?

朝は自作でホテル風フレンチトースト(ホテルオークラのレシピ)を作ってみました。パンはフアさんのパンドミ、卵は白石の竹取たまごで、24時間つけ込みましたのでふわふわ(見てくれはかわらないけどね)。

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作ってから、「そういえば写真、写真・・・」とカメラ探したので、時間かかってしまって、上にのっけたスペアミントが変色しちゃった。
カナダのメープルシロップで美味しく頂きました(o^^o)。





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by zao480 | 2014-09-08 08:15 | グルメ | Trackback | Comments(10)

晩夏バージョン

1週間くらい目の痛みと足の付け根の痛み(これはもうしょっちゅうか(+_+))頭痛と耳鳴りが酷くて、あまり使い物になりませんでした。
急に寒く(なんと朝は14℃)なったので体調もおかしくなっているのかも。
9月は後半から仕事(めっちゃ目を使う)がたて込んでくるので保養しとかないと。
とりあえず夜更ネット控えとかないと(^_^;)


・・・ってことで・・・
今のところご近所カフェ cafe fua のジオパフェが晩夏~初秋バージョン
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天津桃という果肉も赤い桃を煮詰めてペーストにしたものです。
赤いので紅葉の秋ってかんじでしょ。
生桃の果肉も入って美味いよ(^。^)。
今週はまだ桃バージョンのようです、みんな食べに来てね。


fuaの花もいろいろ咲いていて、今は青から紫の花が多いかな。
バーベナボナリエンシスに赤とんぼが止まって、もう秋。
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FB見たら、fuaさんがほとんど同じ構図で撮ってました(トンボの種類が違ってたけど)。

こちらは標高480mの庭に咲いている宿根ロベリア
cafe fuaにもきれいに咲いてますよ。(差し上げたのすっかり忘れていたら増えてきれいになってました)

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アメリカのって結構どぎつい色が多かったりするのですが、これは優しい青で気に入ってます。
ロベリアの向こうでベルガモットがかすれた色になってる・・・もう秋ですねぇ。

さーて、今日もcafefua にパン買いにいかなくちゃ。

明日は仙台長町まで、パフクマさんのカルテット聴きに行きます。

追加:
あ! そうそう、遠刈田温泉になんとセブンができました。
我が家からぎりぎり3km圏内です。
我が家もついに町に?!

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by zao480 | 2014-08-30 10:29 | グルメ | Trackback | Comments(12)

ゆと森と御田の神

お盆休み直前にばあちゃんの鶴の一声、「みんな一緒に泊まれる宿が空いてたら行こうかしら?」
あせって近所のゆと森倶楽部に電話してみると、1泊だけ宿がカクホできたのでばあちゃんも一緒にやってきました(残り2泊、息子は家のそのへんに転がしときゃいいからね。)
そしたら、料理がまたまた結構美味しくなってました。以前も野菜ソムリエの賞とか取ってたんだけど、今年も連続で野菜ソムリエアワード金賞とか。
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野菜中心で趣向を凝らして、どれも凄く美味しいです。子羊のローストも冷めても固くないし味もいい!! 珍しい野菜も沢山(o^^o)
さらに宿泊費で全部コミコミのオールインクルーシブでいろいろなドリンクが飲み放題。以前はアルコール8種類くらいとソフトドリンク程度だったのが、今はワインだけで6種類に増えてました。
それでも標高ダンナはビールを飲んだ後にワインにしたら
「ワイングラスにいちいちついでくるのがめんどくせー! ボトルで欲しい」
「じゃあ、いっそのことそのビールグラスについできたら?(爆)」
さすがにそれはできなかったらしい。
デザートに醤油のジェラートとフルーツサラダにグラノーラをかけてみました。
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今回はこもれび離れ館のスタンダード(一人18000円)しか空いてなかったけど、食堂もそれほど混んだ感じが無かった?? さくら館のほうも和室(15500円)もリニューアルして料金の開きがあまりなくなったので格安感がなくなったせいかな。
翌日は曇りだったので久しぶりにみんなで刈田峠方面へ行きました。去年転んで打ったところがまだ痛いと言ってましたが、歩けるというので御田の神湿原へ行ってみました。
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キンコウカはほとんど咲き終わっていましたが花殻がまだ黄色かった。ワタスゲやイネ科の葉先はすでに色が変わりはじめてやや秋の気配です。
シロバナトウウチソウのやや赤いタイプ?
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1輪だけエゾオヤマリンドウが咲き始めていました。
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そしてイワショウブとキンコウカの合間に3輪だけサワランが残っていました。ラッキー(o^^o)
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下りかけに「もう咲いてないよねぇ?」と言いながら寄ってみたコマクサ平にはまだ咲いているコマクサがありました。
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でも遠いなぁ。

ばあちゃんは歩くことは歩いたんだけど、やや足もとがおぼつかないような気も・・・
「リフトでお釜見に行く」と言ったのですが、下りるときのことを考えてやめました。湿原を歩くときもなんだか周りをあんまり見ないでひたすらとっとと歩くので、こっちもついていかないと、と思い、あまり落ち着いて 写真が撮れなかった。
うーーん、元気とは言えやっぱりチョットずつ「御高齢」の部類に入ってきたのかなぁ(゜_゜;)



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by zao480 | 2014-08-17 15:24 | 植物 | Trackback | Comments(4)


蔵王の山麓から世界を眺める


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