ふきのとうがやめられない : 標高480mの窓からⅡ

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ふきのとうがやめられない

昨年、畑の裏の細竹藪があまりに進出してきたのに脅威を感じて全面竹伐採をしました。

そうしたら今年はその林床から、出るわ出るわ・・・

例年は竹藪のふちに出てくるヤツを少しずつ採っていたのです。

写真だとそんなに目立たない(゜_゜;)でもこの画面内に10株はあります。

畑の裏全体だと100株以上ありそう。

で、ひとつひとつに

こんなかんじで次々芽が出てくる。

大きいのを採ると次点が膨らむ。

この株で4つ見えてます。

ということはウチの裏だけで500ふきのとうはあるってことか!!

採っても採っても次々出てくる。

一回数分でこの量。

ねじり採るので手が痛くなる。

近所に分けても全然無くならない。

去年はふきのとうの味がずっと食べたくて「ばっけ味噌」を多く作って冷凍しておいたのですが

やっぱり解凍して食べるのはそれほど美味しくありませんでした。

いい香りだろ?

あずきが、フンフン?

ほれ、マリオ、お前にも嗅がせてやろう。

フンフン??

ふきのとうリッチのばっけ味噌を、また大量に作ってしまった。

魚のフライにばっけ味噌

湯豆腐にばっけ味噌

もちろんご飯のお供にばっけ味噌

ばっけ味噌チーズトースト

そのままワインのつまみにも

そしてふきのとうの天ぷらにばっけ味噌　　オイ(^_^;)

毎日食べないと気が済まない、ばっけ中毒みたいになってしまいました。

これで季節が終わったらどうするんだ、と思いますが

これが意外に平気になるんですね。

多分うしろにタラノキ・コシアブラ・シーズンが控えているからでしょうね。

あー、言ってるそばからもうコシアブラご飯が食べたくなってきた。

このふきのとう、先程スーパーにいったら、ほんの7,8個で300～400円とまあ高いこと!!

今年もふきのとう食い放題の贅沢三昧でした。

おっ、ハビエルフェルナンデス、おまえにも嗅がせてやろう。

そんなもん、いらんわい!

カリカリご飯くれ!!

by zao480 | 2017-04-04 16:54 | グルメ | Trackback | Comments(14)

Commented by aoikesi

at 2017-04-05 09:12

フキノトウが採りごろなんですね。
こちらはとうが立ってきました。
一度、天ぷらにしただけ、ばっけ味噌そのうち作ろうかな。

Commented by 姉さん at 2017-04-05 09:28

なんと？！
ハビエルフェルナンデス君となぁ～～♪
顔と名前が妙にマッチ！ナイスなネーミング(笑）
それにしてもフキノトウ祭り～～　　素敵だ～(*^。^*)
山の恵みに感謝ですよね！

Commented by zao480

at 2017-04-05 17:03

aoikesiさん(^_^)/
こちらまだ残雪があるのでこれからどんどん採れます。
と言っても天ぷらだってそんなに大量に食べられないしね。
最近は少し伸びたやつを茹でて水さらししてめんつゆに漬けて食べたりしてます。
ばっけ味噌は少し長持ちするので便利ですね。

Commented by zao480

at 2017-04-05 17:06

姉さん(^_^)/
ははは、最近猫のマリオのほうがスケーターのフェルナンデスに似てるなぁなんて言われています。
怪傑ゾロとか改名しようかなぁ。
フキノトウ祭りは続く・・・
でもタラノキが出てきたら心変わりします(^_^;)

Commented by ぺこ at 2017-04-05 21:09

今年はうちもフキノトウが豊作です。
お風呂のおばあちゃん達によると、大きくなったフキノトウは葉っぱだけ摘んで味噌にすると美味しいらしいです。
そこまでしなくても今年は満足ですけどね。
今日の昼はフキノトウとUさんのニンジンの天ぷらでひやむぎをいただきました(＾◇＾)

Commented by hiroko_wada

at 2017-04-05 22:40

一枚目、9個までは確認・・・あああ、おいしそう。。。
旬の味は冷凍するとなんであんなにスの抜けた感じになるんでしょうねえ。
一番うまい成分が、すぽっと抜け落ちたような。

zao480さん、毎晩酒が進みそうだなw

Commented by zao480

at 2017-04-05 23:25

ぺこさん(^_^)/
今年は山菜はデキがいいのかな。
タラノキにも期待が高まりますね(^。^)。
フキノトウは大きくなるとどんどん苦くなりますね。
茎だけにするんじゃなくて先端のみ・・のほうが苦くないのかな。
フキノトウ、伸びても全部食い尽くされるんですね(゜_゜;)凄い地域じゃ。

Commented by zao480

at 2017-04-05 23:30

宇佐のおやびんさん(^_^)/
友は写真の7個までしか見つけられなかったのですが、9個とは凄い根性じゃ(゜Д゜)
裏の蕗畑(植えたわけじゃないけどね)、この写真の20倍くらいの面積はあります。

冷凍はなんだか香りも爽やかな苦みも少なくなりますね、夏に食べてがっかりしました。
それでも食べちゃうんですけどね。

ばっけ味噌だけで3杯はいくかな(^_^)b。

Commented by sidu-haha

at 2017-04-06 23:18

こんばんは～(^o^)
ご無沙汰です。

バッケ～たくさん出ていますね。すごい～～。
私も少し採って来て、ばっけ味噌を作りました。
いろいろ楽しめて好きなんです。(๑′ᴗ'๑)
いいですよね～。

Commented by zao480

at 2017-04-08 10:21

sidu-hahaさん(^_^)/

県北にも春が来ましたか。
フキノトウ、採るのはいいんだけど消費が大変ですね。
まだはまっていて、昨日も天ぷらを食べてしまいました。
今年は雪が多くなかなか溶けなかったので、フキノトウの季節を長く楽しめて最高でした。

Commented by kimiko_shibata1

at 2017-04-09 21:15

何んとも羨ましい収穫です！
1パック250円の蕗の薹を買っています。(笑)
我が家はてんぷら、お焼き・・・ぐらいで味噌まで作りませんが・・・・
春をいただくって嬉しいです。

Commented by zao480

at 2017-04-09 23:40

kimiko shibataさん(^_^)/
例年少しは出ていたのですが、笹を切った途端に広大な蕗畑となりました。
お焼きという手もあったんですね(^。^)。
ご近所さんは伸びかけた茎をおひたしにしてました。